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les Verres à Cocktail

Tumbler

Grand Collin's
20 à25 cl
Verre à long drink

 

Sa forme allongée lui permet d’empiler les glaçons et ainsi de maintenir le cocktail bien frais. Il permet également d’optimiser les mélanger et de sublimer les dégradés.

FLUTE

15cl
Cocktails à base de champagne ou mousseux

 

Elancée, aux bords évasés, la flûte permet aux bulles de se libérer facilement et améliore ainsi la dégustation. Elle saura également accueillir des cocktails raffinés, à faible
teneur en alcool.

COCKTAIL GLASS

Martini Glass
7 to 12 cl

 

Très élégant, il est idéal pour la dégustation de cocktail de faible contenance (short driinks). Avec ses bords évasés il permet facilement de décorer les cocktails.

Verre OLD FASHIONED

Verre à whisky
15 to 33 cl

 

Il s’agit du verre classique et traditionnel pour les « short drinks » ou les alcools sur glace.

 


les ustensiles indispensables

SHAKER

Permet de mélanger parfaitement
des ingrédients de nature et de densité différentes. Lorsqu’il est munit d’une passoire (shaker 3 pièces), il permet également
de filtrer le mélange.

VERRE À MÉLANGE

Il permet de préparer des cocktails
à base de liqueurs et spiritueux.
Il faut mettre les glaçons en premier
(aux 2/3), puis ajouter les ingrédients que l'on mélange à l'aide
de la cuillère en remuant de haut en bas. Il faut ensuite filtrer
et verser dans le verre.

CUILLÈRE À MÉLANGE

Très longue, elle permet d'atteindre
le fond d'un verre et à remuer les ingrédients de haut en bas.
Autre que le mélange,
ses principales fonctions sont :
mesurer, agiter, effectuer des étages
et écraser.

DOSEUR

Permet de mesurer précisément
les quantités d’alcool et liqueurs nécessaires à l’élaboration d’un cocktail.

 

PILON

Utilisé pour écraser et piler les fruits, légumes, herbes et autres épices,
il sert notamment à broyer du sucre
ou des feuilles de menthe.

BEC VERSEUR

Il permet d’éviter les gouttes
lors du service d’un alcool
directement dans un verre.
Certains becs verseurs permettent également de doser.

ZESTEUR

Il permet de prélever le zeste
des agrumes et d’en canneler l'écorce principalement pour la décoration des cocktails. Certains modèles intègrent ces deux fonctions.

AGITATEUR

Utilisés pour la décoration,
ils apportent la touche finale à vos cocktails. Ils permettent également d’homogénéiser certains cocktails.

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