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27/05/2015 - The Delicious Sour

Un cocktail à base de Calvados Boulard crée par le bar Guillaume et Mathilde à Caen, véritable ambassadeur de la région..



Il ne s’agit pas là du nom des deux gérants de l’établissement.
Le nom a été choisi en référence à l’Histoire de la Normandie, où Guillaume le Conquérant et la reine Mathilde ont tenu un grand rôle.
Chez Guillaume et Mathilde, quand on commande un cocktail, on a aussi le droit aux petites anecdotes liées à celui-ci.

Ce bar qui a ouvert le 27 avril est un concept unique crée par 2 ambassadeurs de la région au cœur de la ville de Caen. Un espace à la fois chic et sobre qui propose une ambiance Work Café/Business Club de 9.30 à 16.30 pour laisser place à la mixologie ensuite.

Chez Guillaume et Mathilde, c’est Yoann Demeersseman (l’un des meilleurs mixologue contemporain) qui a réalisé la carte et donc crée le Delicious Sour, un cocktail aux notes normandes à base de Calvados Boulard V.S.O.P., citron, blanc d’œuf et crème de pêche de vigne. Si on peut craindre un goût assez fort, ce dernier s’avère au final très doux et onctueux. Une belle surprise!

Le but de l’établissement n’est pas de ne servir que des connaisseurs. Non, le but est d’inviter chacun à en apprendre un peu plus sur les goûts et les mélanges qui peuvent exister, avec, ou sans alcool.

https://www.youtube.com/watch?v=cw97VX6wOxU&feature=youtu.be


Guillaume & Mathilde

15 rue de l’Engannerie – CAEN

Lundi au Samedi – 9.30 – 1.00

06.29.75.09.22

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